ביקורות והמלצות

ביקורות והמלצות, על מסעדות,בתי מלון, סרטים וכל מה שמעניין

חיפוש באתר

מטמפה פלורידה הגיע אלינו ראשל קוסמטיקה, הם הוקמו לפני כ8 שנים מתוך רצון עז לחזור לעבר, להבין איך זה שאבות אבותינו חיו שנים רבות יותר ממה שאנחנו עכשיו.

הם רוצים להחזיר את היופי הטבעי לפנים, כשכל שלב בחיים יש שגרת טיפוח משלו.

הגנה מפגעי מזג האוויר והגיל ללא תופעות לוואי.

קוסמטיקה טבעית המסתמכת על הסודות מהעבר בהתאמה לימים בהווה.

 

 

כל המוצרים ארוזים באריזות אלגנטיות לא מתלהמות, ללא צורך להתבלט על המדף - העניים יודעות איך לנוח עליהן והיד יודעת לבחור אותן.

יש כמה סדרות המותאמות לפי הגיל.

 

אני קיבלתי את הסדרה לגיל 30+. מה בסדרה?

סרום עיניים ארומטי-

סרום עשיר בויטמינים, מועשר בתמציות צמחים טבעיות ושמנים פעילים משקמים.

הסרום מסדרת ראשל קוסמטיקס  מותאם במיוחד לעור הדק מסביב לעיניים

בעל מרקם קליל הנספג בקלות

יעיל במיוחד למיצוק ושיקום העור ומעניק לו לחות, ניקוי והזנה

הסרום מטפל ביובש ובקמטוטים מסביב לעיניים, מונע נפיחות סביב העיניים "ושקיות שחורות".

שימוש יום יומי יקנה לעור מראה חיוני וצעיר יותר.

מתאים לכל סוגי העור.

אופן השימוש- להספיג בעור מסביב לעיניים מספר טיפות של סרום.

מחיר 199 ש"ח ל30 מ"ל

 

קרם עיניים ארומטי-

קרם עיניים עדין במיוחד, המכיל תמציות צמחים ייחודיות, קומפלקס ויטמינים וחומצות שומן.

הקרם נמרח בקלות ובעדינות, מרכך את העור ומסייע להפחתת הקמטים בעיניים.

מתאים לכל סוגי העור.

אופן השימוש-לאחר ניקוי העור להספיג את הקרם בטפיחות מסביב לעיניים.

לחזור על פעולה זו מידי בוקר וערב.

מחיר 169 ש"ח ל30 מ"ל

 

קרם לחות עם מקדם הגנה-

קרם לחות מועשר בתמציות צמחים ייחודיות וקומפלקס ויטמינים המסייעים באיזון רמת הלחות ובמקדם הגנה SPF-30 להגנה מקרני השמש הגורמות להתפתחות כתמים, נגעי עור ואף למלנומה.

הקרם מפחית נזקי זיהום אוויר וחשיפה לשמש ובכך מסייע להתגבר על סימני הזדקנות העור

אופן השימוש- למרוח לקראת יציאה לשמש וליום העבודה בחוץ.

למרוח כמות רצויה על פנים נקיות ולעסות עד לספיגה, הקרם נספג בקלות ומשאיר את העור חלק, גמיש ומלא ברק.

הקרם מתאים כטיפול תומך ומשלים לטיפול בכתמי עור ולטיפולי הבהרה.

מחיר 139 ש"ח ל50 מ"ל

 

מצרפת לכם קופון שווה לקניה מהאתר

  ט"ו בשבט חג המציין את ראש השנה של הטבע מסמל את תחילת התחדשות הצמיחה. כמו כל חג במיוחד שלנו ישנה מסורת קולינרית ובחג הזה מככבים הפירות היבשים.

המנהג לאכול את הפירות היבשים מתקשר לתנובת פירות הארץ כסמל להתחדשות הטבע והעצים שנברכה בהם ארץ ישראל כגון: תאנים, חרובים, תמרים, משמשים, אגוזים ושקדים וגם שאר הפירות יבשים למיניהם. מנהג אכילת הפירות, התחזק בעיקר בתקופות הגלות של עם היהודי. מאחר שבגולה נושא נטיעת העצים לא היה רלוונטי, זכר פירות ארץ ישראל סימלו עבורם את הקשר אל הארץ. המנהג של אכילת פירות יבשים התפשט בכל קהילות הגולה. בהרבה מדינות בגולה היה קשה להשיג פירות טריים בחורף, לכן השתמשו בפירות יבשים שמקורם בארץ ישראל. כך נולד בעצם המנהג של אכילת פירות יבשים בט"ו בשבט.


פירות יבשים -  מה בריא? כמה? ולמי? 

לצד המנהג המסורתי, כדאי להיות מודעים לערכים התזונתיים הטובים יותר והטובים פחות של הפירות היבשים, מה באמת מכילים הפירות היבשים, במה הפרי היבש שונה מהפרי החי ומה כדאי לשים בצלחת?

בתהליך הייבוש הפרי מאבד הרבה מים, ריכוז הסוכר בו עולה ולכן טעם הפרי המיובש הוא מתוק יותר מהפרי הטרי, ריכוז הפחמימות הגבוה שבו, תורם לעלייה בערך הקלורי, כך שתכולת הקלוריות בפרי היבש היא פי 4 ויותר מהפרי הטרי. בשל היותו מצומק, ישנה נטייה לאכול כמויות גדולות מהפרי היבש, ולכן רצוי להגביל את כמות צריכתו. כך למשל, יחידה של תמר מג'הול הינה מנת פרי.

פירות יבשים אומנם מכילים ויטמינים ומינרלים חיוניים כגון ויטמין A, מגנזיום, אשלגן, ברזל וסידן ועשירים בסיבים תזונתיים המסייעים לעיכול.

ספרי מה עוד נכנס בפרי?

בנוסף לתכולת הסוכר הגבוהה שלהם בתהליך הייבוש התעשייתי נוספים להם כימיקלים שונים כגון חומרים משמרים וצבעי מאכל העלולים לגרום לתופעות לוואי.

למשל, סולפיט או גופרית דו חמצנית שהינו חומר משמר, מוסף לרוב הפירות היבשים. בהוספתו למזון הסולפיט גורם להרס ויטמין B1 ועלול לגרום להחמרת אסטמה ואלרגיות שונות. באוכלוסיות שאינן רגישות, צריכת הסולפיט נחשבת בטוחה.

ישנם חומרים המוספים לפירות היבשים שצריכתם אינה מומלצת כמו למשל צבע מאכל טטרזין E102 וסנסט ילו E110, המצויים למשל בפפאיה מיובשת, אשר חשודים בגרימת הפרעות קשב והיפראקטיביות בילדים, אסתמה ובעיות עור ואף נאסרו לשימוש במדינות מסוימות.

לחלק מהפירות היבשים מוסיפים  סוכר מלאכותי ולכן יש לשים לב ולקרוא את רשימת הרכיבים התזונתיים המצוייה על גבי האריזה. סוכר כשלעצמו נחשב כחומר משמר משום שסוכר בריכוז גבוה יוצר סביבה שאינה מאפשרת התפתחות של אורגניזמים המקלקלים את המזון.

 

האורגניים

פירות יבשים אורגניים אינם מכילים צבעי מאכל וחומרים משמרים סינטטיים וכימיקלים למיניהם.פירות יבשים אורגנים ופירות יבשים שאינם אורגנים עלולים להכיל תוספת של סוכר. כך למשל אננס, פפאיה ובבנה מיובשת נמצאו כבעלי תכולת סוכר גבוהה, אשר כמות הסוכר המוספת גדולה יותר מכמות תכולת הפרי. לכן כדי לבדוק אילו מהפירות היבשים מומלצים יותר לאכילה.

רצוי לבדוק ברשימת הרכיבים התזונתיים שעל גבי האריזה אם מכילים חומרים משמרים וצבעי מאכל שכמויות גדולות של חלקם יכולות לגרום לתופעות לוואי ולבחור פירות שלא הוסיפו להם סוכר מלאכותי כמו "גלוקוזה". לעיתים לא יצויין כמה סוכר הוסף לפרי היבש אלא רק כמה פחמימות מכיל המוצר. לכן רצוי לשים לב לערך הקלורי ולכמות הפחמימות שהמוצר מכיל. למשל בפפאיה מיובשת ללא תוספת סוכר יש כ- 258 קלוריות ל- 100 גרם ו- 53 גרם פחמימות, לעומת פפאיה מיובשת שהוסיפו לה סוכר והיא מכילה 340 קלוריות ו - 85 גרם פחמימות.

תמר "מלך הפירות היבשים" נחשב לפרי יבש  טבעי שאינו מכיל חומרים משמרים וצבעי מאכל. תמר מג'הול הוא פרי טבעי שלרוב לא מוסף לו סוכר, בשל היותו מתוק במיוחד.

 

מה כדאי לנו להעדיף ולמי מגיע להיות בצלחת?

כדאי להעדיף פירות יבשים ארוזים באריזה ושאינם באים בתפזורת, כך נוכל לדעת מה המוצר מכיל. כאשר ישנה עדיפות לפירות יבשים אורגניים שמצויין על גבי האריזה שהם ללא תוספת סוכר.

חשיבות רבה לכל הנושא נוגעת לאנשים בעלי רגישות לחומרים משמרים , לצבעי מאכל ולאנשים עם בעיות בריאותיות כגון סכרת, שלהם בדיקת תכולת הפחמימות במוצר חשובה ביותר. אם כבר קונים פירות יבשים בתפזורת, כדאי להעדיף פירות יבשים אורגניים.

האגוזים והשקדים גם הם רוצים לבוא לחגיגה

השקדים והאגוזים השייכים לקבוצת השמנים הבריאים, הינם חלק חשוב בתזונה, ורצוי לשלבם בתפריט היומי. צריכה של אגוזים ושקדים בתזונה (כחלק מתזונה ים תיכונית) מסייעת להפחית את רמות הסוכר בדם, את רמת השומנים וגם מסייעים  לירידת יתר לחץ דם. יש להעדיף את האגוזים והשקדים, לא קלויים משום שבתהליך הקלייה מוגבר תהליך החמצון של חומצות השומן. יש לשמור על טריותם ולאחסן היטב במיכלים אטומים. רצוי לשמור בהקפאה, כך הם שומרים על פריכותם וטריותם.

חשוב לזכור לא להיסחף בצריכתם, מומלץ לחלק למנות קטנות בקירור.  

 

חג אילנות, פירות יבשים, אגוזים ושקדים  שמח !

 

באדיבות: ליטל פיינגרץ ,דיאטנית קלינית B.SC בסטודיו C

 

 

מתכון: תפוח עץ מיובש בהכנה ביתית

חומרים:

3 תפוחי גרנד סמיט

3 כפות קינמון

כף  אגוז מוסקט טחון

נייר אפייה

 

אופן ההכנה:

  1. מוציאים את ליבת התפוח עם הגרעינים
  2. בעזרת מנדולינה פורסים לפרוסות דקות או עבות, תלוי אם אוהבים רך או קראנצ'י, במידה ואוהבים קראנצ'י מומלץ לפרוס לפרוסות דקות
  3. לוקחים שתי תבניות גדולות לתנור ומצפים בנייר אפייה כל אחת
  4. מחממים תנור ל 100 מעלות בטורבו
  5. מניחים את התפוחים צמודים אחד לשני אך עם כמה שפחות חפיפה. מפזרים את הקינמון והאגוז מוסקט מעל
  6. מכניסים לתנור לאחר שחומם מראש
  7. לאחר כ- 20 דקות אפייה בתנור, מוציאים והופכים צד ואופים לעוד 20 דקות את הצד השני, שימו לב ותבדקו לעיתים קרובות מה שלומם ובדקו שלא ישרפו, משום שיש שוני בין תנורים
  8. הוציאו לצינון וקירור בחוץ
  9. מומלץ לאחסן בצנצנת סגורה, לרוב נשמרים וראויים לאכילה למשך שבוע

                חצי כוס של תפוח מיובש מכילה כ- 60 קלוריות ומהווה מנת פרי

 

                                         

פחד הוא תחושה רגשית ופיזיולוגית לא נעימה, הקיימת לעתים אצל בני אדם ובעלי חיים.הנגרמת כתוצאה מחשיפה לגירוי חיצוני מסוכן או מאיים (פיזית או מנטלית). למשל, פחד למראה חיה מסוכנת.
ככל שהגירוי החיצוני הוא בלתי צפוי וגדול יותר - תחושת הפחד חזקה יותר.

לפחד תפקיד מרכזי בשרידותו של האדם או בעל החיים, והוא משמש כאמצעי להרחקתו מהסכנה הנשקפת לחייו, ואף מהווה גורם המונע להיכנס מלכתחילה למצבים מסוכנים.

עם זאת פחד יכול להגביל את תפקודו של האדם, ואת מרחב העשיה והפעילות שלו.

פחד הוא עניין של איכות חיים- מה מפריע לי ביומיום שלי כדי שאוכל להתמודד עם דברים?

 

הפחד נרכש עם השנים, לא נולדים איתו. לדוגמא תראו תינוק שלא ראה מימיו נחש, יסתקרן וירצה לגעת בו, כשהמבוגר יבחין בנעשה מיד ירחיק את התינוק מהנחש וזאת בעצם הלמידה הראשונית לפחד.

וכמו שניתן ללמוד לפחד- ניתן גם ללמוד כיצד לא לפחד!

אי אפשר להעלים רגש, גם הרגש של הפחד הופך להיות עצב, כעס, אי נעימות, רצון לברוח.

למעשה צריך ללמוד איך להתמודד עם הפחדים ולא להעלים אותם, כי כאמור, הפחד הוא חיוני לבני האדם שכן הוא מתריע מפני סכנות.

 

רנטה בן שושן, מטפלת מוסמכת שפיתחה שיטת טיפול ייחודית לאילוף הפחדים, תוכל לעזור לכם להתמודד עם מרבית הפחדים שלכם.

היא תלמד אתכם לגשת לסיטואציה ממנה נרתעתם והיא מנעה מכם להגיע להישגים, לחוויות, למקומות או אפילו לחדרים חשוכים מעט  ולצלוח את המשימה בהצלחה.

לא מדובר בהיפנוזה ולא בטלפטיה, היא בסך הכל מדברת איתכם על המצבים, מפגישה אתכם עם הרגש שחווים לפני המצב ונותנת כלים להתמודדות.

 

 

 

שיטת הטיפול של רנטה הינה שילוב ייחודי של מספר טכניקות מוכרות ביניהן: תשאול, טיפול קוגניטיבי,NLPemdr (שיטה לטיפול בטראומה),תרגול ואימון אישי- אותן פיתחה רנטה  לדרך ייחודית לה המעניקה למטופליה פתרון אפקטיבי במפגשים קצרי מועד, ממוקדי בעיה ומטרה.


בכמה מפגשים קצרים  תוכלו ללמוד לנהל את המשקל שלכם, חרדות שונות (טיסה, חברתיות, פחד ממקומות סגורים ועוד), את הכאבים והמשברים, אשר מפריעים לכם בניהול שיגרת חייכם. 

הטיפול מתמקד רק בפתרון הבעיה ולא בשורשיה, והוא מתאים בעיקר לכל מי שחש שהוא נמצא במעגל קבוע של מצוקה מבלי יכולת לפרוץ אותו.

במובן מסויים התחושה היא של "קסם", כשהמטופל לומד בעזרתה של רנטה לפרוץ את מעגל הקסמים ולראשונה להשתחרר מעול החרדה, המועקה והמחשבות המטרידות. 

 

 

איך זה עובד?אצל רוב האנשים הפחד הוא פחד ספציפי, גם אם קשה להם להצביע עליו במדוייק. שיטת הטיפול שרנטה פיתחה היא למעשה שיטת תרגול, בה אנחנו מתרגלים את המוח להגיב לאותה סיטואציה בצורה אחרת או להרגיש כלפיה רגשות אחרים.

ברגע שהמוח שלנו עושה את אותה הפעולה שלושה שבועות, הוא הופך את זה להרגל ונוהג כך באופן אוטומטי.

הטיפול הוא טיפול קצר מועד (כ-3 פגישות) ומתבצע בתוך חדר הטיפולים, בתנאים נעימים ולא מאיימים. 

במהלך הטיפול רנטה מאבחנת ומשחזרת יחד עם המטופל את הפחד הספציפי שלך ומאפשרת לך לחוות סוג חדש של חוויה ודרך פעולה לגבי אותה סיטואציה.

 

רנטה מתחייבת למצוא פתרון לבעיה!

 

בעבודתה מלווה רנטה בני נוער ומבוגרים בהשגת יעדים מוגדרים בדגש על הסרת חסמים רגשיים והתמודדות עם פחדים. הטיפול מתאפשר בשלוש שפות - עברית,אנגלית וגרמנית.

הקליניקה נמצאת במרכז הרפואי רמת אביב בתל אביב.

 

לתיאום פגישה וייעוץ:

052-6828340

לאתר 

 

לאחרונה גוברת הביקורת הציבורית כנגד הנדסה גנטית של המזון אותו אנו  צורכים. 

מה משמעות המונח הנדסה גנטית?  האם מזון מהונדס מסכן את בריאותינו ואת סביבתנו? האם נכון מבחינה אתית להשתמש בטכנולוגיות של הנדסה גנטית?

 

רבים טוענים שחלק ניכר מהמזון אותו אנו אוכלים מהונדס גנטית .אמירה כוללנית זו מחייבת בדיקה וירידה לפרטי ההגדרות.

לפניכם ההגדרות המקצועיות הנוגעות לנושא ההנדסה הגנטית במזון.


השבחה גנטית

העגבנייה שאנחנו אוכלים היום, אינה זהה לעגבנייה שאכלו לפני 50 שנה .זנים רבים של גידולים עברו שינוי והשבחה. שיטות השבחה גנטית ידועות שנים רבות. השבחה גנטית מסורתית הינה תהליך של הכלאה יזומה בין זנים שיש להם תכונות רצויות והעברת מכלול החומר התורשתי, בתהליך רבייה מינית.  מבין התוצרים שמתקבלים נבחרים הפרטים בעלי התכונות הרצויות. (זאת לעומת תהליך הברירה הטבעית, בו ניתנת לטבע "הזכות" לברור את החזקים והשורדים מבין הפרטים.)

דוגמה נוחה להשבחה גנטית היא בחירת שתילים בעלי תכונה רצויה, והכלאתם עם שתיל בעל תכונה דומה או נוספת, ואז טיפוח וגידול צאצאים בעלי מגוון התכונות הרצוי כזן נבחר.  לחילופין, הרבעת הפרה המניבה ביותר, על מנת לקבל פרות מניבות נוספות לעדר.

.

 

הידעת? צבעו של הגזר המקורי אינו כתום כלל כי אם סגול כהה או צהבהב. ההולנדים "יצרו "את צבעו הכתום בתהליכי השבחה במאה ה-17, כאות הוקרה לבית המלוכה.

 

הכלאות בצמחים ובבעלי חיים נותנות לנו אם כן שפע וגיוון מופלאים, וצריכתה של התוצרת מתבצעת על בסיס יומיומי ללא חשש.

טכנולוגיה זו, של השבחה, מאפשרת ביצוע שינויים בתכונות של היצור או של הצמח. בהשבחה המסורתית נעשית העברת תכונות מוגבלת רק לאורגניזמים שניתן להכליא ביניהם. 

מזון שהוא תוצר של השבחה גנטית קונבנציונלית אינו משתייך לקטגוריית מזון מהונדס.


מזון מהונדס

בניגוד לאמור על השבחה גנטית, בהנדסה גנטית ניתן ברמה התיאורטית להעביר תכונות, כמעט מכל אורגניזם (יצור חי) לכל אורגניזם אחר והאפשרויות רחבות ומגוונות.

הנדסה גנטית היא בחירת רכיבים ספציפיים במידע הגנטי, ב- DNA, אשר נותנים תכונות נבחרות כגון עמידות מפני חרקים, גודל הפרי, צבע ועוד והעברתם כך שיעניקו תכונה חדשה באורגניזם אחר. היכולת להעביר גנים מאורגניזם אחד לשני שלא על ידי הכלאות, מאפשרת להעביר תכונות בין מינים שונים של צמחים, בעלי חיים, פטריות וחיידקים.

.

העגבנייה החלוצה

ואם בסיפור העגבנייה עסקינן ,כדאי לדעת שהעגבנייה הייתה הירק המהונדס הראשון אשר שווק לצרכנים, כבר בשנת 1994.

עגבנייה מהונדסת זו, שכונתה ה-Flavr-Savr הציגה עמידות גבוהה יותר מאבותיה המסורתיים והתרככה מאוחר יותר מעגבניות אחרות. העגבניות המהונדסות נמכרו לתעשיית הקטשופ ולרסק עגבניות והפכו להצלחה  כלכלית גדולה.

 

יש לציין כי התהליך של הנדסה גנטית פשוט יותר טכנית לביצוע בצמחים, משום שצמח ניתן לשבט בקלות מתא בודד. בהחדרת גן לתא, המידע ישוכפל במהלך התחלקות התא. זאת ללא הסתמכות על רבייה זוויגית, המשנה את סיכויי קבלת התוצר הרצוי המדויק.

 

ארה"ב מובילה את יצור המזון המהונדס גנטית, כאשר הגידולים המהונדסים הנפוצים כוללים את גידולי התירס והסויה, והתכונות המובילות בתמהיל הן עמידות הזרעים לקוטלי עשבים ועמידות למזיקים.

הידעת? 80% מגידולי הסויה בעולם הינם מהונדסים גנטית.

תקנות בטיחות בישראל ובעולם:

בארה"ב

קיים פיקוח מתמיד השומר על הצרכנים המחוקקים באמצעות ה FDA- (Food and Drug Administration) וגופי פיקוח נוספים.

השימוש בהנדסה גנטית מאושר ואין חובת סימון על מוצרים שיוצרו תוך שימוש בהנדסה גנטית.

באירופה

ישנן תקנות המאשרות שיווק מוצרים אשר עברו הנדסה גנטית ע"י ה EU – European Union החל משנת 2004. עם זאת, חלה חובת סימון על מוצרים כנ"ל.

גם מדינות שאינן שייכות לאיחוד האירופאי (כדוגמת שוויץ), נוהגות לסמן מוצרים שעברו הנדסה גנטית.

 

בישראל

הנושא נבחן ומקבל אישורים ע"י שתי ועדות: הוועדה למזון חדש של משרד הבריאות הדנה בבטיחות המזון והוועדה הראשית לצמחים מהונדסים של משרד החקלאות (הורצ"מ).

בישראל  פועלת תשתית מדעית וטכנולוגית ענפה לגידולים מהונדסים גנטית. אך כיום לא משווקים בארץ צמחים אשר עברו הנדסה גנטית. 

ישראל נחשבת למדינה מובילה בפיתוח טכנולוגי חקלאי בתחום ההנדסה הגנטית אך הוא אינו מתורגם כלל ברמה השיווקית לציבור אלא רק למטרות מחקר.

 

.

לעומת זאת, מאושרים לייבוא מוצרים שונים המיוצרים בעולם וגם בארץ, המכילים חומרי גלם מהונדסים גנטית כמו למשל תירס, סויה וקנולה. ברוב המקרים , ניתן לראות שהדבר מצוין על גבי האריזות. במידה שלצרכנים חשוב לצרוך מוצרים אשר לא מכילים מזון מהונדס גנטית מומלץ לחפש מוצרים אשר יש עליהן הטבעה NON GMO (Genetically modified).

 

השיפורים  במזון המהונדס גנטית.

השימושים בהנדסה גנטית בחקלאות וביצור המזון תורמים להיבטים הבאים:

 

  • עמידות משופרת של צמחים כנגד מזיקים, התורמת להפחתת ההדברה הכימית.
  • עמידות משופרת של צמחים כנגד מחלות ,מפגעים סביבתיים ומזג אויר,

דבר שמגדיל את היבול.

  • הארכת חיי מדף של מוצרי מזון טריים הנוטים להתקלקל במהירות ומאפשרים שינוע לכל מקום בעולם.
  • שיפור הערך התזונתי והבריאותי של המזון ע"י שינוי הרכב החלבונים, השומנים והוויטמינים שבהם. למשל ניתן להעלות את רמות החלבונים והוויטמינים, ולהפחית את רמות השומנים.
  • גיוון ושיפור של מוצרי מזון ע"י שינוי טעם, צבע, גודל ומרקם.
  • שימוש בצמחים מהונדסים לטיהור קרקע ומים מזוהמים

הסכנות בהנדסה גנטית בחקלאות ובמזון:

  • ייצור חלבונים חדשים עשוי לעורר אלרגיות.
  • הפרת שיווי המשקל הקיים בטבע: שינויים אקולוגיים שונים.

העמידות הגורפת למזיקים עלולה לפגוע בזנים שונים של חרקים, חלקם הכרחיים לנו, האדם, להמשך קיומנו.

(שווה קריאה: תעלומת העלמות הדבורים)

  • אובדן והכחדת זנים טבעיים. עולה שאלה פילוסופית ואפילו דתית. האם מותר לנו "לשחק את תפקידו של אלוהים"?
  • בעיות אתיות שונות:
    • האם בעקבות הכנסת DNA  של אורגניזמים מן החי  לצמחים הצומח נשאר צמח או שהוא חי ? מעלה בעיה עבור צמחונים וטבעונים, וכן בעיית כשרות.
    • פגיעה חברתית- כלכלית: תאגידים מחקריים מסמנים פטנטים על זנים חדשים של גידולים, ומאלצים חקלאים לשלם הון עבורם. כיום אף מונעים את יכולת הגידולים להתרבות עצמאית, על מנת להגדיל את התלות של החקלאי בתאגידים.
  • פגיעות ארוכות טווח אשר עדיין לא נצפו בבריאות האדם.
  • בנוגע לחששות ביחס לרעילות המזון המהונדס, חשוב לציין שמזון שעבר השבחה גנטית, נבדק בקפידה, ולכן כל בעיה מבוקרת ונבחנת.

 

לשימוש בהנדסה גנטית יתרונות רבים לכל הנוגעים בשרשרת הייצור עד לצרכנים.

מדובר בתחום חדש יחסית. הוא נראה כמועיל לאנושות, אך יהיה  צורךלבחון אותו במבחן הזמן. כמו בכל חידוש, יש השופטים את הנושא לחומרה וישנם המחמירים פחות.

 

במאמר זה ניסינו לחדד את הנושא ולספק מידע שיעזור להפחית את החששות ולהקל על קבלת ההחלטות.

מכאן, על כל אחד לפעול כטוב בעיניו.

 

מאת: נורית רייכמן - דיאטנית קלינית B Sc בסטודיו C בשיתוף  עפרה זלצמן - Msc מהנדסת מזון והבטחת איכות

החגים הסתיימו להם, עד החג הבא.. עכשיו תורם של האירוחים, הארוחות המשפחתיות, האירועים עמוסי המנות העשירות בטעמים, אך גם בהרבה שומנים טובים יותר ופחות.

בכל זאת, למרות הפיתויים עדיין אפשר לעבור את החגים והארוחות הגדולות בשלום. 

כדי לדעת כיצד לשמור על המשקל ולאכול בריא , חשוב שנדע אילו שומנים ושמנים בריאים לנו יותר ואילו פחות, אילו שיטות בישול בריאות ניתן להמיר במקום הטיגון, וכיצד אפשר לצמצם את הנזקים.

 



שמן לעומת שומן- מה קשור? ומה בריא?

ההבדל בין שומן לשמן הוא במצב הצבירה שלהם, כאשר שומן הוא מוצק ושמן הוא נוזל בטמפרטורת החדר.

השומנים המוכרים והידועים לנו הם החמאה והמרגרינה והשמנים הם השמן זית, הקנולה, החמניות , הסויה, האגוזים, האבוקדו, שמן הקוקוס ,דקלים ועוד.

במגוון כזה רחב של שמנים צריך לעשות קצת סדר ולהבין איזה שומן או שמן נחשבים בריאים יותר והאם המרגרינה שמייצרים היום באמת כל כך מזיקה עדיין לבריאות?

שומן טראנס

או בשמו האחר, שומן צמחי מוקשה ,הוא שמן צמחי שעבר תהליך הקשיה והוא שומן שמזיק לבריאות. צריכה מרובה של מוצרי מזון המכילים שומן טראנס מגבירה את הסיכויים לתחלואה במחלות לב, בטרשת עורקים, בסרטן, וביתר לחץ דם.

שומן טראנס נוצר בתהליך הטיגון ומצוי במזונות כמו בורקסים, חטיפים למיניהם, שוקולד למריחה, ג'חנון, מלאווח, עוגיות פריכות וופלים, ואף בחמאת בוטנים.

 

המרגרינה

למרגרינה יצא מוניטין מאוד לא בריא בשנים האחרונות והעיסוק במרכיבים (והמרקיבים..) המזיקים שיש למרגרינה לא יוצא מהשיח המדעי והעסקי כאחד. 

השאלה שצריך לשאול היא האם המרגרינה שיש על המדפים היום כבר לא מכילה שומן טראנס?               

בשל המודעות לבריאות שהולכת וגוברת, ליצרני המזון לא הייתה ברירה אלא להמציא מרגרינה ללא שומן טראנס. מרגרינה שפעם הייתה שם גנאי לאוכל משום שהכילה שומן טראנס, כיום בחלק מהמרגרינות הוחלפו מרבית שומני הטראנס בשומן רווי(מזיק אבל הרבה פחות). 

כמו כן המרגרינות הרכות הן המומלצות יותר, משום שככל שהמרגרינה רכה יותר היא מכילה יותר נוזלים, ויש בה פחות קלוריות, פחות שומן טראנס ופחות שומן רווי.

אך אל נא נתבלבל, בורקסים, מאפים, סופגניות, ומזונות מטוגנים כמו לביבות , מכילים שומן טראנס או שומן צמחי מוקשה. לכן רצוי לקרוא על גבי תוויות המזון האם המזון מכיל "שומן צמחי מוקשה". גם שומן מהחי, כמו חמאה ושומן שמקורם מהבקר, מכילים חומצות שומן טראנס.

השומן הרווי

הוא שומן המוצק בטמפרטורת החדר. צריכה מרובה שלו גם כן מהווה גורם סיכון לחלות במחלות לב וכלי דם ומעלה את רמות הכולסטרול הרע בדם, לכן רצוי להמעיט בצריכתו. 

הוא מצוי במזונות מן החי כמו חמאה, בשר, ומוצרי חלב אך גם מצוי בשמנים מן הצומח ביניהם, שמן דקלים, שמן קוקוס, חמאת קקאו ובמרגרינה.

 

שמנים "טובים "

השמנים הבריאים והטובים לנו הם השמנים הבלתי רוויים, כאשר ישנה חומצת שומן חד בלתי רוויה (מסוג אומגה 9  הנקראת גם חומצה אולאית) וחומצות שומן רב בלתי רווית מסוג אומגה 3 ואומגה 6. ככל שהשומן עשיר יותר בחומצות שומן רב וחד בלתי רוויות, הוא נוטה להיות נוזלי בטמפרטורת החדר, אלה הם השמנים המופקים מסויה, מזיתים, מקנולה, מתירס, מחמניות, מאגוזים, משקדים, משומשום, מאבוקדו ומפשתן.

שמנים אלה מכונים שמנים בלתי רווים.

חומצות השומן הרב בלתי רוויות (מסוג אומגה 3 ואומגה 6) חיוניות לגוף, כלומר הגוף אינו יודע ליצרם  וחייב לשם כך לקבלם מהמזון.

חומצות שומן אלו, נחשבות לבריאות, יחד עם זאת חשוב האיזון הנכון בין צריכת אומגה 3 לאומגה 6. צריכה מוגזמת של שומנים מקבוצת אומגה-6 בשילוב עם ירידה בצריכת שומנים מקבוצת אומגה  3, עלולה לגרום לזיהום, לדלקות ולבעיות לב. המינון המומלץ הוא לשלב בין אומגה 6 לאומגה 3 ביחס של 1:6.

מאחר שהתזונה המקובלת בעולם המערבי מכילה כמות גדולה מדי של חומצות שומן מקבוצת אומגה 6, רצוי להגביר צריכה של חומצות שומן מסוג אומגה 3 .שמנים המכילים אומגה 3 הם, שמן קנולה, זרעי פשתן ושמן זרעי פשתה, שמן אגוזים,שמן דגים, דגי ים כמו טונה, סלמון, סרדינים, זרעי צ'יה, ושמן מרווה.

שמנים המכילים אומגה 6 הם, שמן תירס, שמן שומשום, שמן סויה, שמן חמניות, שמן כותנה  ושמן חריע.  את חומצת השומן החד בלתי רוויה (אומגה 9) הגוף יודע לייצר, אולם לחומצת שומן זאת ישנם הרבה יתרונות בריאותיים החשובים לגופנו, צריכה שלה עוזרת להפחית את רמת הכולסטרול "הרע" LDL ומעלה את רמות הכולסטרול הטוב ה- HDL כמו כן, מסייעת בהורדת לחץ דם, באיזון רמות הסוכר בדם וחיונית לתפקוד תקין של הלב וכלי הדם ולחיזוק מערכת החיסון.

לכן צריכה של מזונות העשירים באומגה 9 חיונית ובריאה. מזונות העשירים באומגה 9 (חומצת שומן אולאית) הם, שמן זית,  שמן קנולה, שקדים, שמן אבוקדו ואבוקדו.

תקראו על גבי האריזות

את צריכת השומן הרווי ושומן הטראנס יש לצמצם ככל הניתן. 

להמעיט בצריכת מזונות כגון, חמאה, מרגרינה, חמאת קקאו, שומן קוקוס ושומן דקלים וכן "שמנים צמחיים מוקשים" או "שומן צמח מוקשה" הנמצאים במוצרים שונים כמו מוצרי מאפה (עוגות, עוגיות, בורקס, בצק עלים, קרקרים) וממתקים.

 


 

 

 

טיגון - מזעור נזקים

טיגון הוא אחד מדרכי הכנת המזון הפופולאריים ביותר, למרות ששימוש בטיגון גורמת לנזקים בריאותיים, הרס הערכים התזונתיים של המזון, יצירת חומצות שומן טראנס, יצירת תרכובות רעילות (רדיקלים חופשיים) ויצירת חומרים מסרטנים. 

הטיגון גורם לנזק מצטבר כמו, הזדקנות מואצת, מחלות לב וכלי דם, ולהשמנה. לכן רצוי להימנע כמה שאפשר מטיגון ולאמץ, במקום לטגן טכניקות בישול אחרות, כגון: אפיה, בישול, אידוי או הקפצה בווק.  

תמיד עדיף לטגן טיגון קצר או הקפצה ולהמנע ממזונות הדורשים טיגון עמוק. אבל אם כבר מטגנים להעדיף טיגון מהיר ועם תרסיס שמן זית או קנולה. סופגניות ולביבות רצוי לאפות בתנור ולהמנע מטיגונם בשמן עמוק. טיגון של ירקות אינו מומלץ, משום שהירקות עשירים בנוזלים שבמהלך הטיגון מתאדים ולכן הם סופגים הרבה מאוד שמן.

שמנים שעברו כבישה קרה נוטים להתחמצן פחות בטיגון, כמו למשל: שמן זית, ושמן פשתן. 

שמן זית מבחינת הטיגון, יותר מומלץ אך מבחינת הארומה פחות. בשימוש בשמן זית, העדיפו תמיד שמן זית כתית מעולה, מכיוון שזוהי דרגת האיכות הגבוהה ביותר שלו. 

טמפרטורת השמן חשובה גם היא, כשהשמן חם מדי, המזון נשרף מבחוץ ולא מתבשל מבפנים וכאשר השמן אינו חם מספיק הוא אינו מקבל את מכת החום הרצויה ושמן רב יותר נספג במזון.

טיפ כף העץ-  מי שלא מכיר את מבחן השמן החם אז תכניסו לשמן כף עץ לפני המזון. אם השמן מבעבע סביבה, סימן שהוא מספיק חם. 

 

 לטיגון עמוק, מומלץ להשתמש בשמן מזוכך ולא בשמנים שעברו כבישה קרה. מדובר בשמן שניתן להגדיר אותו כלא ראוי למאכל, והוא כאמור נועד רק לטיגון עמוק.

השמן המזוכך הוא שמן שעבר תהליכים כימיים במטרה לנטרל את הריח, הצבע והטעם שלו.  

כשמטגנים מומלץ להכניס חתיכת גזר העשיר בבטא קרוטן (נוגד חמצון),למניעת חמצון השמן. 

ן רצוי לא להשתמש בשימוש חוזר בשמן. 

לשמירה על איכות השמן רצוי לשמרו במקום קריר וחשוך ולהימנע מחדירת אוויר להקפיד לסגור בפקק. 

מומלץ תמיד למדוד בכפית כשמשתמשים בשמן ולא לשפוך בערך מה שנראה לנו , זה תמיד יוצא יותר ממה שבאמת צריך.

 

 

חג אורים שמח טעים ובריא!

מאת:  ליטל פיינגרץ, דיאטנית קלינית B.SC בסטודיו C

איריס היא דוגמא להעצמה נשית בהיותה אם חד הורית אשר בגיל 48 ילדה שלישיה ומנהלת קליניקה מצליחה .

איריס נחשפה לתחום האירידולוגיה לאחר שבגיל 34 היא הרגישה ברע. כמו כל אדם היא ניגשה לרופא, שהפנה אותה לבצע בדיקות שונות.

מסע הבדיקות ארך כשנתיים ובסופו לא היה קצה של חוט מדוע אשה אנרגטית ופעילה מרגישה בגיל כה צעיר ללא כוחות כלל.

אחרי שעשתה את כל הבדיקות שהרפואה הקונבנציונלית הפנתה אליהן, ניסתה גם את התחום ההוליסטי ושם התוודעה לאירידולוגיה .

מה שמשך אותה בעיקר הייתה העובדה שאירידולוגים-מומחים, שחלקם רופאים, יכלו להסתכל לה בעיניים, לאבחן ולהבין מיידית ממה היא סובלת ומה מקור הבעיה. לאחר יישום ההמלצות שלהם היא חזרה להרגיש טוב ושבה למסלול תקין ואף טוב יותר מבעבר.

בשלב זה איריס החליטה לעשות שינוי מקצועי לאחר קריירה מצליחה במהלך 18 שנים בתחום פיתוח תוכנה וניהול פרויקטים בחברות מובילות בישראל.

היא רכשה השכלה מעמיקה בתחומים של אבחון גלגל העין (אירידולוגיה), אבחון לובן העין (סקלרולוגיה), תזונה וניקוי רעלים מגדולי החוקרים ברחבי העולם והיא עובדת עם גדולי המאסטרים העולמיים בתחום.

במשך השנים הקימה בישראל את המכללה לאירידולוגיה רב ממדית בה מקבלים הסמכה מ- IIPA  והיא הכשירה אירידולוגים רבים בארץ וברחבי העולם. 

באוקטובר עתיד להיפתח הקורס הבא שיכלול 10 מפגשים יומיים ותילמד בו הפרקטיקה הבסיסית באירידולוגיה למתעניינים.

איריס שמה לה למטרה להפיץ את מדע האירידולוגיה, לעזור לאנשים להכיר את מפת הבריאות שלהם, להחלים מבעיות בריאות ולהימנע מלפתח בעיות בריאות.

 

מהי אירידולוגיה?

אירידולוגיה היא מדע האבחון בגלגל העין. תחום האירידולוגיה הוא בחיתוליו בישראל ועקב כך מרתק, סוחף ומעורר עניין.

האירידולוגיה מאפשרת לפתוח חלון למצב בריאותו של האדם , באופן שמסייע לקבל מידע מדויק על נטיות גנטיות, פוטנציאל תורשתי, הבנת שורש בעיות הבריאות,  ולזיהוי בעיות בריאות בשלב מוקדם עוד לפני שהאדם מרגיש כל כאב או סימפטום.

אבחון מדויק של הקשתית מספק מידע שקשה ולעיתים בלתי אפשרי להשיג בשיטות אחרותלמידע המתקבל באמצעות האבחון האירידולוגי נודע ערך רב במציאת פתרון מדויק ויעיל למגוון רחב של בעיות בריאות.

האבחון האירידולוגי משולב ברחבי אירופה וברחבי העולם ע"י רופאים.

האבחון נעשה על ידי צילום הגלגל הצבעוני של העין , הצילום אינו חודרני  ואינו כואב.

 

איזה מידע בריאותי מקבלים באמצעות אבחון אירידולוגי?

> אילו גורמים פיזיים תרמו לבעיות הבריאות הנוכחיות?

> פוטנציאל גנטי ותורשתי

> כיצד בעיות עבר שהודחקו ולא טופלו כראוי גרמו לבעיות נוכחיות?

> איזה אורח חיים וגורמים רגשיים ונפשיים תרמו למצב הנוכחי?

> כיצד טראומות ולחצים מהעבר משפיעים על חיינו וגורמים למחלות?

> אילו אזורים זקוקים לתמיכה , להעלאת הויטאליות ולאיזון? 

> כיצד לשמור על הבריאות באופן קבוע? (רפואה מונעת)

> גילוי מוקדם של בעיות בריאות

 

 

בשנת 2000 הקימה איריס את הקליניקה לאירידולוגיה רב-ממדית ומאז היא עזרה למטופלים רבים להגיע להבנה מעמיקה של שורש בעיות הבריאות ולהחלים בשיטות טבעיות ממגוון רב של בעיות.

לשלב האבחון חשיבות עליונה ורק לאחר הבנה מעמיקה של מקור הבעיה, מותאם טיפול שמוביל לפתרון בעיות הבריאות ולהחלמתו של המטופל.

האבחון מבוצע ע"י צילום חלקי העין במצלמות אירידולוגיה מקצועיות ובמיקרוסקופ דיגיטלי מקצועי, בהגדלה וברזולוציה גבוהים המתאימים למחקר קליני.

התמונות מועלות על מסך המחשב באמצעות התוכנה המתקדמת בעולם לאירידולוגיה רב-ממדית של חברת COSMICIRIS, ושלב אחר שלב מבוצע האבחון והתאמת הטיפול. האבחון מתאים לכל גיל, גם לילדים ותינוקות.

בקליניקה עזרה איריס לאלפי מטופלים להחלים ממחלות כגון: בעיות עיכול, מחלות עור, פסוריאזיס, בעיות כלי דם ולב, סכרת, לחץ דם וכולסטרול, מגרנות, פיברומיאלגיה, דלקות מפרקים ועוד.

בקרוב גם אצלנו.

 

בנוסף לאבחונים, מתבצעים בקליניקה טיפולים טבעיים הכוללים:

 

  • תוכנית ניקוי הרעלים המתקדמת ביותר בעולם על פי שיטת ד"ר ברנרד ג'נסן מארה"ב:

בשיטה זו מנקים את הפסולת שהצטברה במעי הגס ואת הריר שנוצר ונדבק לקירות המעי במהלך שנים של אורח חיים לא בריא.

התוצאות כוללות שיפור בספיגה ופתרון בעיות בריאות רבות, אשר נובעות מהצטברות של רעלים במעיים. הטיפול מונע התפתחות של בעיות במעי הגס. מטרתו של ניקוי המעי הגס היא ניקוי הרעלים מכל רקמות הגוף.

במהלך הניקוי של המעי (הידרותרפיה של המעי) משולבים צמחי מרפא בהתאמה למטופל לניקוי הכליות, ניקוי הכבד וכיס המרה, ניקוי הריאות, כלי דם ומערכת העור.

ניקוי מערכות הניקוי הטבעיות של הגוף, מרפא ומשפר את המצב הבריאותי ומעלה את רמת האנרגיה ואת כוח החיים.

 

  • תכנית תזונה אישית:

לפי תוצאות האבחון האירידולוגי, אנו מגלים את שורש הבעיה הבריאותית של המטופל ומתאימים לו תכנית תזונה אישית, להשגת תוצאות אפקטיביות.התזונה הינה מרכיב מרכזי בתהליך הריפוי והשמירה על גוף בריא.

התכנית כוללת הנחיות מפורטות לחיים בריאים וכן ספרון מתכונים לבישול טעים ובריא.

 

  • התאמה של צמחי מרפא ותוספי תזונה התומכים ולוקחים חלק בתהליך הניקוי .

 

בעזרת האבחון ניתן לעזור לאנשים לפתור בעיות בריאות מהשורש. לזהות מה הגורם לבעיה ולהחלים במהירות.

ניתן גם לעזור לאנשים בריאים להישאר כך ע"י הדרכה לתזונה שנכונה לגוף מבחינה גנטית.

 

לתיאום פגישת אבחון: 077-7012170

הקליניקה לאירידולוגיה

רח' התאנה 139, מושב זכריה (סמוך לבית שמש)

 

עמוד בפייסבוק

חודשי הקיץ בכלל והחופשות המתלוות לעונה החמה, תמיד עודדה את האכילה בחוץ, כחלק מבילוי, אבל גם כפתרון קל לצאת מהמטבח הביתי ולא לבשל. 

היום כאשר רמת המסעדות והמגוון הקולינרי עלו לרמה בינלאומית, לא מפתיע שזה מוציא את כולנו לבילוי במסעדות ובבתי הקפה.

היציאה כבילוי במסעדות טומנת בחובה כמות בלתי מבוטלת של קלוריות ורצוי לזכור שתכנון מראש ובחירות יותר נכונות של סוגי המזון שנזמין, יכולים בהחלט למנוע עליה משמעותית בכמות הקלוריות בארוחה וכל זה מבלי להרגיש. 

וזו בהחלט תחשב למעידה לא מתוכננת.

 

המנה ראשונה

אפשר כבר במנה הראשונה להרוויח אם תעדיפו מנות ראשונות בריאות, כמו סלטים טריים או ירקות מאודים, מנות שבכל מסעדה שודרגו מאוד וגוונו עם טעמים חדשים ומעניינם. 

אל תוותרו על הסלט: תמיד כדאי להתחיל בסלט גדול קצוץ או סלט ירוק (ללא תוספת גבינות שמנות, אגוזים מכל מיני מינים או קרוטונים שנטבלו בחמאה).

תשתדלו לוותר על לחמים, על ממרחי כבד, או מנות מטוגנות ועתירות שומן.

זכרו שברטבים יש כמות גבוהה של קלוריות "חבויות" שאנחנו ממש לא יודעים לספור כמו למשל: שמן, סוכר, ליקרים, צ'ילי מתוק, מיונז ועוד רבים וטובים אחרים.

כמובן שהדבר נכון גם לרטבים המוכנים ובקיצור הישמרו מהקלוריות החבויות ברטבים... 

במילים אחרות אני ממליצה שתבקשו את הרוטב בצד, והסתפקו בשמן זית ולימון. הניסיון מוכיח שכאשר ביקשתם את הרוטב של המסעדה בצד, כמעט תמיד אתם תוסיפו הרבה פחות ממה שהיו מוסיפים לכם.

הגודל גם קובע

מסעדות רבות מגישות מנות גדולות מאוד שיכולות להספיק לשני סועדים. אל תרגישו צורך "גמור את הכול מצלחת". 

 אפשר להזמין פחות מנות ממספר הסועדים, לחלוק עם אחרים ובכך לטעום טעמים שונים של המנות שבתפריט. וגם אם תשאירו בצלחת, מרבית המסעדות יארזו את המנה לקחת הביתה (וכך גם חסכתם בישול למחרת ).

ותרו על הלחם והחמאה אשר מוגשים לצד הארוחה, לחמנייה וחמאה יכולות להוות יחד כבר כמחצית הקלוריות שבמנה.

לשאול לא עולה כסף

תזכרו שלא כדאי לפחד לשאול: מסעדות רבות, גמישות מאוד ומוכנות להגיש לכם את המנה לפי רצונכם. למשל, מסעדות המבורגרים, פעמים רבות יסכימו להגיש את ההמבורגר על סלט או לצד ירקות ולא בתוך לחמנייה כפי שהגשת המנה מקובלת .

בחרו חלבונים רזים כמו למשל, דג, חזה עוף, פילה או סינטה, וכך תחסכו  קלוריות רבות בהשוואה לנתחים שמנים כגון אנטריקוט או פרגיות.

 

הערה בונה

קחו לתשומת לבכם שבהזמנת סלט "תמים" במסעדה יכול להסתיים בקלות במנה עתירת קלוריות המכילה כ- 800 קלוריות למנה (וזה לפני הלחם). 

זיכרו שגם הסלטים הבריאים עם הקטניות ו/או הקינואה, או סלט טונה מגיעים יכולים בקלות  להכיל 800 קלויות. סלטים טבעוניים יכילו לרוב פחמימות כמו למשל בטטה, או חמוציות, שמן ורטבים המכילים סוכר או סילאן. 

סלטי טונה יכילו ביצה, תפו"א, מיונז ותירס.

הסלט הרזה ביותר ברוב מהקרים הוא סלט יווני וגם הוא מגיע בלי בעיה ל- 600 קלויות לפני הלחם (ניתן לחסוך כ-200 קלוריות ע"י הוצאת הקרוטונים.)

כדאי לדעת שגם הלחם הקל במסעדה יכיל לרוב כ-100 קלוריות לפרוסה ממש כמו פרוסה רגילה ולא  כמו הלחם הקל שבבית.

 

טיפים- לאכילה בחוץ

  1. קודם כל עדיף להיות מתוכננים במידת האפשר, אני אומרת שאם אתם נוהגים ללכת למסעדה "פעם באף פעם", לא נורא להזמין מה שרוצים, אבל אם נוהגים ללכת למסעדות באופן קבוע, מספר פעמים אז כדאי לקזז קצת מסביב.

 

  1. אם אתם יודעים מראש שאתם הולכים למסעדה בערב למשל, דאגו שארוחת הצהרים למשל תכלול סלט ומרק. אם יצאתם בספונטניות לארוחת צהריים במסעדה, אכלו ארוחת ערב קלילה למשל: סלט גבינה וחביתה.

 

  1. ותרו על קינוח ומנת פתיחה לכל אחד, לרוב מדובר במנות גדולות מאוד, שאוכלים בעיקר עם העיניים, וחלקו מנות (אפשר בהחלט גם לחלוק מנה עיקרית או להזמין מנה יותר משמינה וסלט לאיזון ולחלוק.

 

  1. מסעדה עם תפריט מגוון יכולה ממש להקל על התהליך.

 

  1. שיטות הבישול במסעדה, לא תמיד ברורות מהתפריט, אל תפחדו לשאול על אופן הזמנת המנה, תתפלאו לשמוע שהמון מסעדות גם ישנו לכם את ההזמנה לבקשתכם, ויפחיתו שמן וחמאה, או יכוונו אתכם יותר נכון.

 

  1. ניתן להזמין בחוכמה, במסעדות רבות ניתן להזמין לצד המנה מספר אפשרויות, כגון צ'יפס, שעועית ירוקה או אורז מלא, ניתן לוותר על האופציות המטוגנות ולחסוך בקלות כ- 200 קלוריות לארוחה.

 

  1. בחרו לשתות, מים, סודה (לא בטעמים), ותה צמחים ותחסכו לפחות 100 קלוריות לכוס (גם אם מדובר במיץ טבעי, יש בו כמות קלוריות לא מבוטלת).

 

 

 

תודה לנעמה בן דוד טרבלסי, דיאטנית קלינית בסטודיו   סי

 ארוניה-ברי – aronia berry – מזון-על  מלכת האוכמניות לשמירה על הבריאות, לסיוע בדיאטה ולהגנה ממחלות העולם המודרני.

 עכשיו בישראל כמיץ טבעי מרוכז בכבישה קרה.

עשירה בנוגדי חמצון ופלבנואידים להקלה על  דלקות ותופעות סכרת, כולסטרול,מחלות לב וכלי דם ועוד.


 

עם תכונות של פי 10 ריכוז גבוה של נוגדי חמצון מאשר בחמוציות, פי 5 ריכוז גבוה של אנטי אוקסידנטים וביו-פלבנואידים מאשר בענבים או באשכוליות, אין זה מפתיע שהארוניה-ברי הוכתרה  כ"סופר אוכמנייה בעלת סגולות בריאותיות, ביניהן תכונות אנטי סרטניות".

לראשונה מגיע לישראל משקה מרוכז של ארוניה-ברי לצריכה יומיומית, מיץ בעל טעם עפיץ. הפרי המופק מצמח הארוניה, עובר תהליך כבישה קרה (חשוב לציין כי רק מפירות שלמים שלא נפגמו בדרך על מנת להבטיח כל מאית של ויטמין או רכיב בריא אחר) של 100% מיץ טבעי.

המיץ אינו מכיל תוספת סוכר או חומרים משמרים.

המשקה  מכיל ריכוז גבוה במיוחד של אנטי אוקסידנטים, יותר מכל פרי אחר ולכן החל לשמש רבים משוחרי הבריאות בעולם אשר מקפידים על אורח חיים ותפריט יומיומי בריא ותקין.

 

מקור הארוניה הוא באזורים הקרים והלחים בצפון אמריקה, שם התנאים מיטיבים עם הצמח ועם הפרי שלו- הצ'וקברי (שנקרא כך בגלל טעמו העפיץ). 

השימוש הראשוני בצמח היה של האינדיאנים האמריקאים שהשתמשו בארוניה-ברי כמעורר חשק מיני במשך שנים רבות. 

פרי הארוניה הוא אוכמנייה שחורה (אך מגיעה בשלושה צבעים עיקריים כרוב פירות היער: אדום, סגול, ושחור סגלגל) הדומה במראה החיצוני שלה לשאר משפחת פירות היער ואף מזכירה אותם בטעמה. 

 

 הארוניה-ברי מכילה יותר נוגדי חמצון מאשר חמוציות (קרנבריס), אוכמניות (בלובריס), תותים, דובדבנים, גוג'י ברי ומנגוסטין. ניתן להקביל את הארוניה ברי כ"גרסת העתיד" של האוכמניות בעלות נוגדי החמצון .

הכמות העצומה של הרכיבים בעלי סגולות בריאותיות, הופכות את המיץ המרוכז מפרי הארוניה-ברי לבשורה החדשה של הטבע בסיוע בהתמודדות עם מחלות העולם המודרני, בסיוע בדיאטה ובשמירה על בריאות כללית. 

 

 

סכרת וכולסטרול: 

מדענים מצאו  מספר תרכובות ספציפיות במיץ הארוניה, כמו: חומצה קפאית, כלוריד קיאנידין-3-גלקטוסיד, דלפינידין, מלדבידין ורבים וטובים אחרים.

הימצאות תרכובות אלו בכמות גדולה בארוניה הם אכן בשורה מרשימה בתחום. 

הארוניה ידועה כמכילה המון פלבנואידים והשילוב של תרכובות ספציפיות אלו בארוניה גורמות לאפקטים אנטי באקטריאלים, אנטי ויראלים ואנטי סוכרתיים. 

התרכובות גם לוחמות בהיווצרות חסימות עורקים ומורידות כולסטרול רע בדם. 

בנוסף, הם גם מגינות על הכבד מרעלים ומזרזות את יכולת הכבד להיפטר מהם. 

חברה הסוכרתית, יותר מתמיד, של ימינו התרכובות הללו עוזרות להוריד את רמות הסוכר בדם ולהביא לשיפור משמעותי ביכולת הגוף לייצר אינסולין טבעי.

סכרת:

מחקר  שנעשה במחלקה האנדוקרינית של האונ' הרפואית בפלובדיב- בולגריה, בדק האם משקה הארוניה יכול להוות כחלק מטיפול משולב לחולי סכרת מסוג 2. 

נבדקו קבוצת מחקר שמורכבת מ-16 נושאי סכרת תלוית אינסולין ומ-25 נושאי סכרת שאינם תלויי אינסולין. 

לאחר שמדדו באופן סדרתי את מידת הגלוקוז בדם של כל אחד מהנבדקים, ביקשו מהם לצרוך מיץ ארוניה מרוכז תחת תנאי צום (על מנת למנוע השפעה זרה על רמות הסוכר). 

ממצאי המחקר  מראים באופן מובהק כי בתהליך של שלושה חודשים ישנה ירידה משמעותית של רמות הגלוקוז בדם תוך נטרול השפעות אחרות. 

 

שמירה על משקל בריא ונכון :

חלק ניכר מתכונות הצמח הבא לידי ביטוי במחקרים הוא העובדה שהוא מסייע במניעת אגירת השומנים בגוף ובכך נוצרת הקלה על שמירה של המשקל הרצוי. 

מהמחקר הוסק כי ייבוא סדיר של פלבנואידים אל הגוף יעניק פעילות מטבוליזם נגד פחמימות ושומנים באופן מוסדר וכן ייצב את לחץ הדם.

לאחר צריכת המיץ במשך 60 יום רמת הורמון הרסיסטין שונתה לטובה (הורמון היורד כאשר אדם רעב ועולה כאשר הוא סובל מהשמנת יתר) השתנה לטובה.

במשקה המרוכז אין תוספי סוכר או חומרים משמרים המעכבים את המטבוליזם.

 

אנטי-דלקתי:

בשנים האחרונות הפרי וגידולו בעולם הפך רחב ומטופח בשל הציפייה לו בעולם, בעוד גם בתחום המדע הצליח לסקרן בשל נתוני הפיגמנטים העזים שלו. הארוניה-ברי הוא פרי בעל מקור מרבי של אנטי אוקסידנטים הידועים ביכולתם להגן על הגוף ועוזרים במניעה של דלקות שגרתיות התורמות לרוב למיני מחלות כרוניות בהתפתחותן. המיץ עצמו מכיל פיגמנטים טבעיים רבים (אנתוציאנינים) אשר זמינותם בתפריט בישראל די דלילה.

 

סגולות בריאותיות נוספות :

כחלק מסגולות המרפא הרבות שנחשפו בצמח ניתן לראות בין היתר כי הפוליפנול המרוכז בארוניה עוזר בהאטת חסימת של עורקים בכך שהוא משמר את האלסטיות שלהם ועל רמות הפלזמה בדם המסייעת גם היא במניעה. 

במחקר שבו נבדק תרכיז הארוניה-ברי בשילוב עם מיץ לימון נמצא כי הצריכה של שניהם יחד, עוזרת לעכב התפתחות של ניצני אלצהיימר ומחלת הדמנציה.

 

ישנן רמות הורמונים הנקשרות באופן ישיר לסטרס בגוף ולרבות בחולי סרטן, 

הוכח כמסייע בעיכוב התפתחויות גידולים סרטניים באזור השד, השלפוחית, המעי הגס הריאות והעור. 

מחקרים לא מעטים מראים את הקשר הישיר בין הצמח וסוכניו הנוגדני סרטן לבין הרס תאים סרטניים ומניעתם מלהתפתח. 

 

דלקות שלפוחית השתן:

החומר הפעיל המרוכז בחמוציות המסייע לטיפול בדלקת דרכי השתן, נמצא בריכוז הגבוה פי 10 בארוניה ברי מאשר בחמוציות. 

החומר הפעיל אינו מאפשר לחיידקי ה E.COLI להיצמד לדפנות דרכי השתן ולכן החיידקים נשטפים החוצה.

 

 

 

 

 

הוראות שימוש:

מאחר והמשקה מכיל תכונות אנטי דלקתיות ומתאים לגוף אדם בריא, ההמלצה לצריכת המיץ היא למהול 20 מ"ל של מיץ ארוניה-ברי יחד עם כוס מיץ פירות או מים ולחזור על הפעולה פעמיים או שלוש ביום. מעבר לסגולותיו הבריאותיות של הצמח מדובר במיץ פרי טבעי וסמיך בכבישה קרה המספק פרץ אנרגיה והרגשה נפלאה, עתיר ויטמינים כגון B1,B2,B5 ומינרלים כגון: חלבון, אפר, ברזל, מגנזיום, זרחן ,סידן ועוד, עתיר בויטמין C, והוא אף טעים מאוד כמשקה מרענן בעל טעם עפיץ וחד.   

הוא  אידיאלי לשימוש גם  בשילוב עם מיצי פירות אחרים, עם מים, ואפילו שייקים ועוגות גבינה.  הצבע הסגול הכהה מאפשר להוסיף טעם טבעי ובריא למאכלים שונים.

 

את משקה הארוניה-ברי מייבאת לישראל חברת מרום משה בע"מ, חברה לייבוא מוצרי מזון ייחודיים. 

המוצר כשר בהשגחת רבנות קנדה ובאישור הרבנות הראשית לישראל.

 

מחיר מומלץ לצרכן: בין 39.90 ל 44.90  ש"ח  ל-270 מ"ל. 

להשיג ברשתות כגון:  עדן טבע מרקט, טבע קסטל, אניס, ניצת הדובדבן ובתי הטבע והמעדניות המובחרות ברחבי הארץ.